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Esempio “menu’ del freddo”

Ecco un esempio del “menù del freddo”

 

GIORNO 1

Colazione

Una tazza di te’ o caffe’ con un cucchiaino di miele

Pane integrale tostato con uno-due cucchiaini di marmellata senza zucchero

Spuntino mattutino

Un frullato di Kiwi e mela senza zucchero e latte

Pranzo

Pasta e fagioli

Radicchio alla piastra

Spuntino pomeridiano

Uno yogurt con semi di girasole

Cena

Filetti di pesce al cartoccio

Pure’ di sedano, rapa e patate

Una pera cotta

GIORNO 2

Colazione

Fiocchi di avena cotti nel latte con una pera

Spuntino mattutino

Una spremuta d’arancia

Pranzo

Farro con ricotta e prezzemolo

Finocchi gratinati

Spuntino pomeridiano

Una mela

Cena

Indivia belga grigliata con insalata all’arancia

Dadolata di petto di pello e broccoletti saltati in padella

GIORNO 3

Colazione

Una tazza di te’ o caffe’ con un cucchiaino di miele

Tre fette biscottate integrali con uno-due cucchiaini di marmellata senza zucchero

Spuntino mattutino

Uno yogurt magro con semi di zucca

Pranzo

Un orzotto agli spinaci e cipolla

Insalata con uovo sodo e valerianella

Spuntino pomeridiano

Due clementine

Cena

Una crema di ortaggi arancioni con crostini integrali

Cartoccio di merluzzo e cimette di cavolfiore

GIORNO 4

Colazione

Una tazza di te’ o caffe’ con un cucchiaino di miele

Uno yogurt con muesli

Spuntino mattutino

Due mandarini

Pranzo

Ricotta o caprino alla paprica con insalata tiepida di patate e carote

Spuntino pomeridiano

Una pera

Cena

Zuppa di fagioli e cavolo cappuccio

Insalata verde mista con semi di sesamo

GIORNO 5

Colazione

Una tazza di riso cotto nel latte con vaniglia e un cucchiaino di miele

Spuntino mattutino

Una spremuta d’arancia

Pranzo

Fusilli integrali con carciofi stufati e ricotta salata

Insalata di finocchi

Spuntino pomeridiano

Un kiwi

Cena

Crema vellutata di fagioli e ortaggi con crostini

Topinambur in padella

GIORNO 6

Colazione

Una tazza di te’ o caffe’ con un cucchiaino di miele

Pane integrale tostato con uno-due cucchiaini di formaggio spalmabile

Spuntino mattutino

Due kiwi

Pranzo

Miglio cotto con verza e cipolla

Insalata di radicchio e finocchi

Spuntino pomeridiano

Uno yogurt con semi di sesamo

Cena

Crema di verdure senza legumi e patate

Baccala’ in gratin con broccoletti piccanti

Un calice di vino

GIORNO 7

Colazione

Una tazza di te’ o caffe’ con un cucchiaino di miele

Una fettina di strudel o crostata alla frutta

Spuntino mattutino

Due mandarini

Pranzo

Risotto alla zucca e zafferano con parmigiano

Cartoccio di frutta allo zenzero

Spuntino pomeridiano

Uno yogurt con semi di girasole

Cena

Pasta e ceci

Spinaci ripassati con parmigiano e sesamo